Bolo de Fubá Clássico

Ingredientes

• 2 xícaras de fubá
• 2 xícaras de açúcar
• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 xícaras de leite
• Opcional: Erva-doce para saborizar

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno:
   Primeiramente, aqueça o forno a 180°C enquanto prepara a massa.
2. Misture os líquidos:
   No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite e a manteiga até formar uma mistura homogênea. Além disso, certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente.
3. Combine os secos:
   Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha, o açúcar e o fermento. Em seguida, vá adicionando a mistura líquida aos poucos, mexendo bem para evitar grumos.
4. Adicione erva-doce (opcional):
   Caso goste de um sabor mais tradicional, coloque uma colher de chá de erva-doce. Por outro lado, se preferir um toque diferente, raspas de limão são uma ótima opção.
5. Unte a forma:
   Agora, unte a forma redonda com furo no meio (22 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe farinha. Assim, o bolo não grudará.
6. Asse:
   Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos. No entanto, evite abrir o forno antes dos primeiros 30 minutos para não prejudicar o crescimento do bolo.
7. Teste do palito:
   Quando o tempo terminar, insira um palito no centro do bolo. Se sair limpo, está pronto! Caso contrário, deixe mais alguns minutos.
8. Desenforme e finalize:
   Por fim, espere o bolo esfriar levemente antes de desenformar. Além disso, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou criar uma calda de caramelo para um toque especial.

Forma Ideal para o Bolo de Fubá Clássico

A forma ideal para o bolo de fubá clássico é a forma redonda com furo no meio (também conhecida como forma de pudim), com aproximadamente 22 cm de diâmetro. Isso porque essa forma ajuda o bolo a assar de maneira uniforme, especialmente considerando que a massa costuma ser mais densa.

Por outro lado, se preferir uma alternativa, também pode usar uma forma retangular de tamanho médio (20×30 cm). Além disso, formas menores, como de cupcake, são ótimas opções para quem deseja porções individuais. Independentemente da escolha, lembre-se sempre de untar bem a forma com manteiga e polvilhar com farinha antes de colocar a massa. Dessa forma, você garante que o bolo não grude e fique perfeito ao desenformar!

Dicas Extras para o Bolo de Fubá Clássico:

1. Dicas Extras:
2. Para uma textura mais cremosa, adicione 1 xícara de leite de coco ou 1/2 lata de leite condensado na mistura. Assim, o bolo ficará mais úmido e com um sabor especial.
3. Além disso, use leite em temperatura ambiente para que a massa fique homogênea e asse uniformemente.
4. Quanto ao fubá, prefira o fubá mimoso, que é mais fino. Dessa forma, você garante uma textura mais leve e macia.
5. Antes de usar o fermento, teste sua validade. Para isso, misture uma colher dele com água morna; se borbulhar, ele está ativo.
6. Para assar sem pressa, não abra o forno antes dos primeiros 30 minutos, pois isso evita que o bolo murche.
7. Para mais sabor, experimente adicionar 1 colher (chá) de canela em pó ou raspas de limão na massa.
8. Se quiser um toque diferente, caramelize a forma. Para isso, unte-a com açúcar ao invés de farinha. Ao assar, o açúcar forma uma casquinha crocante.
9. Depois de tirar do forno, deixe o bolo descansar. Espere cerca de 10 minutos antes de desenformar para evitar que ele quebre.
10. Por fim, quanto ao armazenamento, guarde o bolo em um recipiente bem fechado para mantê-lo macio por mais tempo. Ele fica ótimo por até 3 dias.

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